小型藍(lán)莓酒莊生產(chǎn)線設(shè)備概述
藍(lán)莓果很小有籽，藍(lán)莓水果皮顏色很深，含糖量可以，有些酸，非常適合釀酒。
釀酒第一步：采摘新鮮藍(lán)莓，進(jìn)行有必要去雜、清洗，由于我們配置是小型，分選去雜和清洗設(shè)備我們就不配置；總之一句話，采摘好的成熟鮮果，盡量不要有雜質(zhì)進(jìn)入其中，畢竟產(chǎn)量不高；
第二步：我們將釀造藍(lán)莓進(jìn)行破碎，添加二氧化硫抑菌，用濃漿泵泵送到發(fā)酵罐，
第三步:添加果膠酶和果酒酵母，添加白砂糖進(jìn)行成分調(diào)整；控制適合生長環(huán)境進(jìn)行啟發(fā)發(fā)酵；
第四步：發(fā)酵過程管理，進(jìn)行物料循環(huán)進(jìn)行浸漬發(fā)酵，取樣進(jìn)行糖度酒精度測量分析；
第五步：終止發(fā)酵，進(jìn)行清酒分離；
第六步：進(jìn)行后酵后儲，倒罐澄清、恒溫滿罐儲存；進(jìn)行后酵管理；
第七步：進(jìn)行調(diào)配、冷處理、
第八步：進(jìn)行冷處理，小膠、
第九步：進(jìn)行果酒過濾除菌(瞬殺)
第十步：進(jìn)行灌裝、封口、貼標(biāo)、噴碼、裝箱
釀造好藍(lán)莓果酒，通過包裝成精美禮盒進(jìn)行分銷，藍(lán)莓果酒富含豐富花青素、維生素和白蘆藜醇，對保護(hù)眼睛，防止近視有很好功能，同時藍(lán)莓果酒可以軟管血管，對心臟病、高血壓患者有很好保健功能。我公司致力于果酒發(fā)酵工藝研發(fā)、致力于果酒發(fā)酵工程，歡迎大家咨詢交流。
一條小型藍(lán)莓酒莊生產(chǎn)線設(shè)備，投資不大，是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)深加工一個很好拓展，是農(nóng)業(yè)深加工領(lǐng)域，提高產(chǎn)品附加值一個渠道。可以很好增加農(nóng)民收入，只要你有需求，我公司助你完成你的心愿。
