楊梅盛產(chǎn)在長江流域，楊梅酸酸甜甜，富含豐富維生素，食用楊梅對老人和孩子都大有益處，楊梅生津止渴，防中暑，健脾開胃。但是楊梅采摘周期很短，而且極易發(fā)生氧化褐變。所以自古就有楊梅釀酒之說，大多是配制酒，量不大，就是用比較優(yōu)質(zhì)白酒做基酒，把新鮮楊梅放入壇壇罐罐，進(jìn)行泡制。但是隨著生物發(fā)酵技術(shù)成熟，楊梅含糖量很高，而且汁多，越來越多客戶開始用新鮮楊梅果汁進(jìn)行釀造果酒， 由此我們研發(fā)了小型整條楊梅果酒生產(chǎn)線設(shè)備.
那么一套小型整條楊梅果酒生產(chǎn)線設(shè)備包含哪些設(shè)備呢？
首先：我們需要一臺打漿機(jī)，由于楊梅有核且比較大，我們首先要把核去掉，萃取其果汁。同時我們要配套一臺集中槽、一臺物料泵；
其2：我們需要控溫發(fā)酵罐，接種酵母調(diào)整成分進(jìn)行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵適合在26-28℃進(jìn)行發(fā)酵，控溫尤其重要；同時釀酒季在夏季，天氣炎熱，控溫和節(jié)能是設(shè)備選型尤其要考慮的。
其3：儲酒罐，也俗稱后酵罐，一般后酵時間比較久，主要是新酒一個陳釀過程，需要一個恒定溫濕環(huán)境。
其4：調(diào)配和冷凍系統(tǒng)，調(diào)配是為了實(shí)現(xiàn)酒體色香味達(dá)到適宜，冷凍處理是為了保持酒體生物物質(zhì)穩(wěn)定，保持酒體清澈和灌瓶后酒體穩(wěn)定性；
其5：過濾，酒體過濾主要保持酒體清亮，選擇一臺過濾機(jī)尤其重要，
其6：灌裝包裝；選擇一套適合灌裝生產(chǎn)線尤其重要，灌裝線是比較成熟的，成型的。你的選擇決定后期你的使用和酒水灌裝效率。
